CORSO DI CUOCO | TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI, POMODORINI E NEPITELLA AL FORMAGGIO

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CORSO DI CUOCO | PRIMO PIATTO
TAGLIATELLE AI FUNGHI PORCINI, POMODORINI E NEPITELLA AL FORMAGGIO
DI DAVID CREOFNI 
DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

– Funghi Porcini 250 g
– Dragoncello
– Pomodorini 250 g
– Tagliolini fatti in casa
– Formaggio 80 g
– Olio e.v.o.
– Aglio 2 spicchi

PROCEDIMENTO PER LA PREPARAZIONE:

Porre in una padella l’olio e farvi soffriggere l’aglio, quando sarà dorato toglierlo e aggiungere i funghi. Quando saranno dorati aggiungere parte del dragoncello e poi i pomodorini eventualmente sfumare prima con del vino bianco). Aggiustare di sale. Cuocere i tagliolini al dente e riversarli nella padella continuando al cottura con un mestolino di acqua calda. Aggiungere solo alla fine il formaggio.

DAVID CREOFNI, DIPLOMATO CORSO DI CUOCO PROFESSIONISTA