CORSO CUOCO | INSALATA CROCCANTE DI AGRUMI E OLIVE TAGGIASCHE

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CORSO CUOCO | CONTORNO

INSALATA CROCCANTE DI AGRUMI E OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti:

– 8 arance
– olive taggiasche
– aglio
– finocchi
– olio
– sale

Esecuzione:
Condire le olive e le arance con olio, sale, aglio, aggiungere i finocchi tagliati alla julienne (non conditi).

ALBERTO PIERANTOZZI DIPLOMATO AI CORSI DI CUCINA PROFESSIONALI  –
STARS HOTEL TUSCANY, RISTORANTE ASSAGGI